Naleśniki z prażonymi jabłkami z nutą mięty to doskonały pomysł na spokojny, jesienny poranek. Jabłka można przygotować dzień wcześniej, dzięki czemu rano pozostaje jedynie usmażyć świeże naleśniki i podgrzać aromatyczne nadzienie. To prosty, domowy przepis o wyrazistym smaku i przyjemnym, ziołowym akcencie.
Porcje:
12-14 naleśników
Czas pracy:
50 minut
Czas całkowity:
1 godzina 20 minut
W tym przepisie najlepiej sprawdzi się:
🍎 Antonówka, Boskoop, Ligol, Jonagold, Szampion, Alwa, Gala 🍎
Składniki
- 250 ml mleka (dowolnego)
- 250 ml wody
- 3 jajka
- 1 szklanka mąki pszennej (ok. 160 g)
- 4 łyżki mąki orkiszowej pełnoziarnistej (ok. 40 g)
- 4 łyżki oleju lub roztopionego, przestudzonego masła
- szczypta soli
Masa jabłkowa
- 5–6 dużych jabłek
- 2 łyżeczki cukru miętowego (suszona mięta zmiksowana z cukrem na puder)
- opcjonalnie cukier do smaku lub sok z cytryny
Przygotowanie
Naleśniki: Mleko i wodę wlej do wysokiego naczynia. Dodaj jajka oraz szczyptę soli i krótko zmiksuj. Następnie wsyp obie mąki i miksuj do uzyskania gładkiego, jednolitego ciasta bez grudek. Na końcu wlej olej lub masło i ponownie dokładnie wymieszaj. Odstaw ciasto na około 30 minut, aby odpoczęło i nabrało odpowiedniej konsystencji. Smaż cienkie naleśniki na dobrze rozgrzanej patelni.
Masa jabłkowa: Jabłka obierz i pokrój w drobną kostkę. Przełóż na patelnię o nieprzywierającej powierzchni i praż na średnim ogniu, co jakiś czas mieszając. Można przykryć naczynie pokrywką, aby przyspieszyć proces. Smaż do momentu, aż jabłka zmiękną i częściowo się rozpadną, tworząc gęstą, aromatyczną masę. Pod koniec prażenia dodaj cukier miętowy. W razie potrzeby dosłódź masę lub dodaj kilka kropel soku z cytryny, aby podkreślić smak jabłek.
Podanie: Gotowe naleśniki posmaruj ciepłą masą jabłkową i złóż w kopertę. Możesz je posypać startą czekoladą lub polać ulubionym sosem. Najlepiej smakują podane od razu, jeszcze ciepłe.
Smacznego!
Zjedz z nami 🍎 1 jabłko dziennie!
