Jabłoń domowa (Malus domestica) to jeden z najbardziej rozpoznawalnych i szeroko uprawianych gatunków drzew owocowych na świecie. Dzięki tysiącom lat selekcji, krzyżówek i dopasowywania do lokalnych warunków klimatycznych powstała niezwykła różnorodność form tego gatunku.
Na świecie znanych jest około 7 500 zarejestrowanych odmian jabłoni uprawnych, z czego każda ma unikalne cechy dotyczące smaku, koloru, twardości miąższu oraz przydatności do konsumpcji lub przetwórstwa.
W Polsce struktura odmian jabłoni również odzwierciedla tę bogatą historię sadownictwa. Według Krajowego Rejestru Odmian COBORU (Centralnego Ośrodka Badania Odmian Roślin Uprawnych) zarejestrowane są 74 odmiany jabłoni (dane 2024r.). W praktyce w komercyjnej uprawie dominuje 8 głównych odmian jabłoni zajmując 80% całego areału jabłoni:
- Gala (17,9%),
- Red Jonaprince (15.3%),
- Golden Delicious (15,2%)
- Idared (11,2%),
- Šampion (9,6 %),
- Ligol (8,5%),
- Red Delicious (4,6%)
- Jonagold/jonagored (4,3%)
Odmiany jabłoni różnią się od siebie bardzo wyraźnie — nie tylko pod względem smaku i aromatu, ale także kształtu, koloru skórki, czasu dojrzewania (letnie, jesienne, zimowe), odporności na choroby, odporności na mróz, oraz zastosowania (konsumpcyjnego, do pieczenia ciast, na soki czy cydr). Tak duża liczba odmian daje zarówno sadownikom, jak i konsumentom szeroki wybór owoców dopasowanych do różnych gustów i warunków uprawy.
Poniższa Encyklopedia odmian jabłoni prezentuje listę odmian (zarówno starszych, jak i zupełnych nowości) dostępnych do uprawy w Polsce.
A,B,C – LINK
D…
Zdjęcia odmian pochodzą z wolnych zasobów Wikipedii lub są osadzane z oficjalnych stron producentów.