Placki jogurtowe z jabłkami to puszyste placuszki drożdżowe o delikatnie kwaskowym smaku, który zawdzięczają połączeniu naturalnego jogurtu i świeżych jabłek. Są aromatyczne, subtelnie słodkie i bardzo lekkostrawne, dzięki czemu doskonale sprawdzają się zarówno na śniadanie, jak i na podwieczorek czy słodką kolację.
Zastosowanie jogurtu naturalnego zamiast mleka sprawia, że placki długo pozostają wilgotne i miękkie. Dodatek mąki orkiszowej oraz amarantusowej nadaje im delikatnie orzechowego posmaku i podnosi wartość odżywczą. Kurkuma nie tylko nadaje ciepły kolor, ale też subtelnie podkreśla smak całości.
Placki są proste w przygotowaniu i bardzo lubiane przez dzieci – świetnie smakują zarówno na ciepło, jak i na zimno. Doskonałe do zapakowania do dziecięcej śniadaniówki lub jako domowa alternatywa dla gotowych słodkich przekąsek. Podane z odrobiną miodu lub lekko oprószone cukrem pudrem stanowią pyszny, domowy deser.
Porcje:
około 20 placków
Czas pracy:
30 – 40 minut
Czas całkowity:
1 godzina 30-40 minut
W tym przepisie najlepiej sprawdzi się:
🍎 Szampion, Jonagold, Ligol, Idared🍎
Składniki
- 300 g jogurtu naturalnego
- 3 jajka
- ok. 12 łyżek mąki orkiszowej jasnej
- 4 łyżki mąki amarantusowej
- 60 g masła (stopionego i ostudzonego)
- 1 łyżeczka miodu
- 20 g świeżych drożdży
- szczypta kurkumy
- 2–3 nieduże jabłka
- odrobina oleju kokosowego
Przygotowanie
Jogurt, jajka oraz wcześniej stopione i ostudzone masło powinny mieć temperaturę pokojową. Przełóż je do miski, dodaj mąkę orkiszową, mąkę amarantusową, skruszone drożdże, miód oraz szczyptę kurkumy i całość zmiksuj na gładkie ciasto o konsystencji gęstej śmietany. Miskę przykryj i odstaw na około godzinę w ciepłe miejsce, aby ciasto wyrosło.
Tuż przed smażeniem placków obierz jabłka, zetrzyj na tarce o dużych oczkach i delikatnie wymieszaj je z ciastem za pomocą łyżki. Placuszki smaż na dobrze rozgrzanej patelni, nakładając po jednej łyżce ciasta. Przy pierwszym smażeniu można dodać niewielką ilość oleju kokosowego, kolejne porcje smaż bez dodatku tłuszczu. Placki smaż z obu stron na złoty kolor.
Podawaj posypane cukrem pudrem lub ksylitolem, z syropem klonowym albo odrobiną płynnego miodu.
Smacznego!
Zjedz z nami 🍎 1 jabłko dziennie!
