W tej tarcie z ciasta francuskiego idealnie komponują się jabłka i ser oraz karmelizowana cebulka. Tarta, na bazie gotowego ciasta francuskiego, jest szybka w przygotowaniu, a jednocześnie efektowna — sprawdzi się zarówno jako elegancka przystawka, danie na obiad, jak i lekka kolacja.
To danie możesz serwować na ciepło lub na zimno, na wyjątkowe okazje i na co dzień.
Porcje:
4 – 6 porcji
Czas pracy:
20 – 25 minut
Czas całkowity:
około 1 godzina
W tym przepisie najlepiej sprawdzi się:
🍎 Cortland, Ligol, Gloster, Empire, Idared🍎
Składniki
- 320 g gotowego ciasta francuskiego (1 arkusz)
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżka octu winnego
- 1 łyżka musztardy Dijon
- 3 cebule, przekrojone na pół i pokrojone w cienkie plasterki
- 2 jabłka
- 1 łyżka soku z cytryny
- 100 g sosu żurawinowego
- 180 g sera brie lub camembert
- mały pęczek tymianku
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie
Rozgrzej piekarnik do 200°C/180°C z termoobiegiem. Rozwiń arkusz ciasta na dużej blasze do pieczenia (pozostaw je na papierze z opakowania). Zawiń brzeg na około 1 cm od krawędzi. Nakłuj środkową część ciasta widelcem lub nacinaj delikatnie w kratkę — zapobiegnie to nadmiernemu wyrośnięciu. Piecz przez 15 minut, aż ciasto lekko się zarumieni.
W międzyczasie rozgrzej oliwę na dużej patelni. Dodaj cebulę i smaż przez około 15 minut, aż zmięknie i zacznie się karmelizować. Dodaj ocet, gotuj jeszcze przez 1 minutę, a następnie dodaj musztardę Dijon i tymianek (część gałązek), dopraw solą i pieprzem, wymieszaj i odstaw na bok.
Pokrój jabłka na cienkie plasterki przez środek, tak aby kilka plasterków miało ładną gwiazdkę w środku, i usuń nasiona (do tarty wybierz 11-12 plastrów). Skrop plasterki sokiem z cytryny, aby zapobiec ich brązowieniu.
Ciasto powinno być wyrośnięte i zacząć nabierać koloru. Wyjmij ciasto z piekarnika, lekko dociśnij środek, a następnie rozłóż równomiernie cebulę. Dodaj kleksy sosu żurawinowego, a następnie ułóż plasterki jabłka i sera pokrojonego w plasterki, nakładając je na siebie na przemian, aby pokryć tartę. Dodaj kilka gałązek tymianku, skrop odrobiną oliwy, a następnie wstaw ponownie do piekarnika na kolejne 20-25 minut, aż ser zacznie bulgotać, a plasterki jabłka będą miękkie.
Podawaj na ciepło lub na zimno.
Smacznego!
Zjedz z nami 🍎 1 jabłko dziennie!
