Jak każdy wie, nie wszystkie jabłka są jednakowo słodkie. Czasem już po pierwszym kęsie czujemy wyraźną cierpkość, innym razem – przyjemną, miodową słodycz. Czy wiesz na przykład, jak słodkie jest jabłko Lobo w porównaniu z innymi popularnymi odmianami? Oczywiście niedojrzałe jabłka potrafią być kwaśne i ściągające, ale nawet w pełni dojrzałe owoce różnych odmian potrafią smakować zupełnie inaczej. Istotne jest również to, że wszystkie jabłka stają się słodsze w miarę przechowywania, ponieważ skrobia przekształca się w cukier.
Ta ilustracja pomoże Ci lepiej zrozumieć różnice smakowe między jabłkami, które często widzisz w sklepie. Zobaczysz, gdzie na skali od słodkich do kwaśnych znajduje się Twoja ulubiona odmiana – od najsłodszego jabłka Fuji i bardzo słodkiej Gali, przez zrównoważone w smaku Ligole i Szampiony, aż po wyraźnie kwaśniejszego Chopina i oczywiście światowy klasyk Granny Smith. Dzięki temu łatwiej wybierzesz jabłko idealnie dopasowane do swojego gustu – czy to do bezpośredniego jedzenia, sałatek, czy deserów.
Tabela słodkości jabłek deserowych:
